Name: Pasta in romige saus met zongedroogde tomaatjes
Yield: 2 personen
Ingredients: 200 gr pasta (naar keuze); 250 gr cherry tomaatjes; 2 sjallotten; 2 teentjes knoflook; 70 gr slagroom; 20 gr parmigiano reggiano (geraspt); 1 burrata; Bakje verse zongedroogde tomaatjes; 0,5 cervelaatworst (optioneel); 1 tl gedroogde oregano; 1 tl basilicum; Balsamico azijn; Olijfolie

Pasta in romige saus met zongedroogde tomaatjes

Geschreven door Reuzelekker

11-11-2024

Bereidingswijze

Tik op een stap om hem af te vinken.

Zet als eerste een pan met water op het vuur. Terwijl je wacht tot dit kookt, snijdt je alvast de sjalotten en knoflook fijn. Doe een klein beetje olijfolie in een koekenpan en bak vervolgens de uien en knoflook op een laag pitje, zodat de uien niet aanbranden.
Als de uien glazig zijn, kun je de tomaatjes hieraan toevoegen. Bak deze tot ze zacht zijn en plet ze daarna met je spatel. Als inmiddels het water kookt kun je de pasta toevoegen en de kooktijd van de verpakking aanhouden.
Voeg vervolgens de cervelaatworst (optioneel) aan de koekenpan toe en bak deze mee. Hierna kun je de slagroom, parmigiano reggiano, zongedroogde tomaatjes en de kruiden toevoegen. Laat de saus een klein beetje borrelen, maar niet koken.
Als de pasta klaar is, voeg je een scheutje pasta water en balsamico azijn toe. Roer dit kort door en voeg dan ook de pasta toe. Meng dit nog even door en dan kun je het op de borden scheppen. Als laatste scheur je de burrata in kleine stukjes en verdeel je ook dit over de borden.

Eetsmakelijk!

Pasta in romige saus met zongedroogde tomaatjes

Ingrediënten

Bereidingswijze

Samantha

Over de auteur

Pasta in romige saus met zongedroogde tomaatjes

Ingrediënten

Bereidingswijze

Samantha

Over de auteur

Meer recepten zoals deze

Ravioli met salie botersaus

Tomaten risotto

Buddha bowl vol groenten